Description
PESCE POVERO, MA INFINITAMENTE RICCO
Giovedì 20 luglio (ore 20) la Condotta Slow Food Firenze APS, incontra La Cittadella del Pesce OP di Viareggio.
In occasione dell’evento, si terrà una cena a tema (Protagonisti: gallinelle, pagelli, scorfani, mustelle, pesci orologio suace, gamberi rosa, ecc) e approfitteremo dell’occasione per presentare il nuovo progetto sulla pesca, nato a Viareggio, della Cittadella del Pesce.
La serata avrà luogo presso l’Az. Agr. Brogioni in via S. Cresci 37 a Greve in Chianti, loc. Montefioralle e la cena sarà preparata da alcuni soci gourmet della Condotta (Gian Marco, Leonardo , Francesco e Alessandro) che vi proporranno il seguente menù in base alla proposta del pescato della Cittadella del Pesce.
MENÙ
Panzanella di mare con totani e gamberi
Vellutata di zucchine con tartare di gambero rosa
“Nocciolini” (mezze maniche) del Pastificio Fabbri al ragù del pescatore
Zuppetta di moscardini neri su pane “arso” del Panaio di Mercatale V.di Pesa
Cantucci del Panaio con Vin Santo
Vini in abbinamento dell’Az. Agr. Brogioni Maurizio, di Montefioralle
Alla serata sarà presente Alessandra Malfatti, presidente della Cittadella della Pesca, che ci presenterà l’attività della cooperativa che, ad oggi, rappresenta la quasi totalità della marineria viareggina. La cooperativa, tutta al femminile, si occupa della organizzazione dei produttori ittici della Toscana che operano nel settore della pesca e dell’acquacoltura, coinvolgendo numerosi soggetti pubblici e privati in numerosi comuni costieri toscani e il progetto è stato studiato apposta per valorizzare il pescato .giornaliero della Cooperativa dei pescatori.
Prezzo della serata: €35,00 per i soci, €40,00 per aspiranti soci
Sarà possibile tesserarsi il giorno dell'evento
Prenotazioni a [email protected] entro martedì 18 luglio.