This event ended on March 4, 2016 10:30 PM CET

Cuochi contadini per Leguminosa

Peppe Zullo e Pietro Parisi interpretano i legumi del Sud


Friday Mar 4, 2016 from 20:30 to 22:30 (UTC +01:00)

Convitto Nazionale Vittorio Emanuele II - Piazza Dante Alighieri, 41, 80135 Napoli, Italia

When

Friday Mar 4, 2016 from 20:30 to 22:30 (UTC +01:00)

Where

Convitto Nazionale Vittorio Emanuele II
Piazza Dante Alighieri, 41, 80135 Napoli, Italia

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Description

Peppe Zullo e Pietro Parisi interpretano i legumi del Sud. Evento in collaborazione con Alce Nero S.p.A.


Quota di partecipazione:

- Biglietto intero: € 30;

- per i soci Slow Food e i possessori di un titolo di viaggio Trenitalia valido per il periodo dell'evento: € 20.

Modalità di acquisto ticket:

Attraverso questa piattaforma si effettua il pre-ingresso al prezzo di 20 Euro riservato ai soci Slow Food (incluso chi aderirà o rinnoverà durante la manifestazione) e ai possessori di biglietto o abbonamento Trenitalia valido per il periodo dell'evento.

Coloro che non sono soci Slow Food o in possesso del titolo di viaggio Trenitalia potranno completare l'acquisto all'ingresso dell'evento col contributo integrativo di 10 Euro, inclusivo della tessera Slow Food.

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Menù della serata

Le proposte di Pietro Parisi

Ofella fritta con ceci e cipolla bianca su crema di broccoli e torzella

Zuppa di fagioli comuni con scarola e colatura di alici

Minestra maritata in versione fritta su crema di lenticchie

Cheesecake di fagioli scritti e ricotta di pecora

Le proposte di Peppe Zullo

Purea di fave bianche di Carpino con cicoriella selvatica olio extravergine di oliva di perenzana

Maccheroncini di piselli con cacioricotta dei Monti Dauni

Mezzi occhi di lupo con zucca, cicerchia e salsa di marasciolo

6 Contadini affiancheranno Pietro e Peppe e presenteranno delle piccole degustazioni di legumi storici della loro tradizione locale:

1) La Cicciata del Buongustaio (a cura di Giovanna Voria, Azienda Agrituristica Corbella)

2) La Cipollata Alifana (a cura di Antonietta Melillo, Azienda Agricola Fabio Gagliarde)

3) Zuppa di Cicerchia flegrea di Nonna Maria (a cura di Salvatore Di Meo della Comunità del Cibo della cicerchia flegrea)

4) Fagiolo di Montefalcone all’insalata (a cura di Antonina Coduti, Società Agricola La Rufesa)

5) Fave degli Orti di Stabiae con pancetta paesana (a cura di Giovanni Naclerio della Comunità del Cibo Orti di Stabiae)

6) Zuppa di grano senatore cappelli con fagioli della Regina di Gorga (a cura di Federico Fiorillo della Comunità del Cibo di Gorga-Stio)

In abbinamento i vini selezionati dal Consorzio di Tutela Vini del Vesuvio

Evento in collaborazione con Alce Nero, Eccellenze Campane e Ferrarelle

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