This event ended on March 2, 2023 11:00 PM CET

Cena dei Presidi a La BotteGaia di Pistoia


Thursday Mar 2, 2023 from 20:30 to 23:00 (UTC +01:00)

La BotteGaia - Via del Lastrone, 17, 51100 Pistoia PT, Italia

When

Thursday Mar 2, 2023 from 20:30 to 23:00 (UTC +01:00)

Where

La BotteGaia
Via del Lastrone, 17, 51100 Pistoia PT, Italia

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Description

Menù

Uovo bianco da gallina Livornese cotto a 65° con carciofo sfogliato e Pecorino a latte crudo della Montagna Pistoiese

Minestra di farro alla Lucchese con fagioli Rossi di Lucca

Tortelloni ripieni di Mortadella di Prato su cremoso al Parmigiano Reggiano 30 mesi

Capocollo fondente di Maialino allevato allo stato brado con fagioli di Sorana e cipolla rossa leggermente acidulata

Pera in giulebbe con salsa speziata di vino rosso e mousse di cannella

Castagnaccio defaticante

Caffè

Vini in Abbinamento

Cantina Dainelli - Cerreto Guidi FI

Daino in Bolla
Sangiovese metodo ancestrale

l'Intruso 2020
Rosso toscano
Sangiovese IGT


Prezzo:

€ 42 soci
€ 45 aspiranti soci

Prenotazioni

Osteria BotteGaia
0573 365602

Condotta Pistoia

347 7038687

La BotteGaia di Pistoia è uno storico locale presente da molti anni nella nostra guida delle Osterie e che quest’anno si è riappropriata della prestigiosa Chiocciola che la colloca tra le migliori osterie italiane.

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