This event ended on May 25, 2017 11:00 PM CEST

Slow Fish e Cena dell'Alleanza 25 maggio

"La Torre incontra le Vigne di Zamò"


Thursday May 25, 2017 from 20:30 to 23:00 (UTC +02:00)

Ristorante La Torre Piazzetta Annunziata 7

When

Thursday May 25, 2017 from 20:30 to 23:00 (UTC +02:00)

Where

Ristorante La Torre
Piazzetta Annunziata 7

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Description

Cena dell'Alleanza Ristorante La Torre

quota di partecipazione €35, per i soci attivi Slow Food €30
*parte del contributo della serata verrà versato alla Fondazione Slow Food per sostenere l’attivazione di futuri Presìdi dei prodotti a minaccia di estinzione

La famiglia Mazzola del ristorante La Torre a Massa Lubrense ha preparato un menu tutto a base di pesce azzurro, a testimoniare che la tradizione e un uso sapiente delle materie prime, possono animare un’ottima cucina del territorio senza incidere sugli stock di pesce minacciati dall’uomo.

La cena vedrà infatti una serie di abbinamenti con i vini di diverse cantine segnalate nella guida Slow Wine e che faranno contenti gli appassionati. Da segnalare i souvignon e la Ribolla Gialla di Le Vigne di Zamò dal Friuli, cantina aderente al progetto Vino Libero, che ha come missione la riduzione al minimo dell’utilizzo della sostanza chimica e delle pratiche dannose per l’ambiente.


MENU
 Caponatina di mare con palamita, alici di menaica* sotto sale e papaccelle napoletane**
"Le Vigne Di Zamó "Sauvignon Friuli Colli Orientali D.O.C

Mezze maniche "One Fire" con alici fresche, capperi di Salina, pomodorino datterino e basilico
"Le Vigne Di Zamó" Ribolla Gialla Friuli Colli Orientali D.O.C

Pesce spatola alla puttanesca, pomodorini datterini e olive Salella ammaccate del Cilento***
"Le Vigne Di Zamó" Pinot Grigio Ramato Friuli Colli Orientali D.O.C

Caprese agli agrumi Massesi con salsa ai limoni di Sorrento
"Fontanafredda" Asti Vintage

I produttori di Presidio Slow Food
*Donatella Marino - Marina di Pisciotta (SA)
**Bruno Sodano - Pomigliano d'Arco (NA)
***Azienda Salella di Pasquale De Iorio - Salento (SA)


Per informazioni e prenotazioni
:

Amelia Mazzola
Ristorante La Torre
Piazzetta Annunziata, 7
Massa Lubrense (Na)
tel. 081.8089566

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