This event ended on January 1, 2018 12:30 AM CET

CENA DI SAN SILVESTRO

Addio al 2017 e Benvenuto 2018


from Dec 31, 2017 hours 20:00 (UTC +01:00)
to Jan 1, 2018 hours 00:30 (UTC +01:00)

PerBacco - Via Abbrescia, 99, 70121 Bari BA, Italia

When

from Dec 31, 2017 hours 20:00 (UTC +01:00)
to Jan 1, 2018 hours 00:30 (UTC +01:00)

Where

PerBacco
Via Abbrescia, 99, 70121 Bari BA, Italia

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Description

Anche quest'anno un cenone di San Silvestro …. slow.

La bella esperienza degli ultimi due anni verrà ripetuta anche nel prossimo San Silvestro presso "PerBacco", chiocciolata osteria di Slow Food, diretta e gestita da Beppe Schino. Quota di partecipazione 65,00 euro per chi, purtroppo per lui, non ha ancora avuto la fortuna di iscriversi a questa bella associazione.  Per i soci la quota di partecipazione è diversa ed è stata loro comunicata direttamente con le news di questa condotta.

Le prenotazioni, come solito, presso [email protected] o attraverso messaggi WhatsApp/SMS (e non telefonate) al 3298075548. Prego affrettarsi perché i posti, come al solito, vanno a ruba. Il menu (è garantito) speciale come negli anni precedenti. Beppe non incanta mai i suoi amici avventori attirandoli con piatti molto elaborati e non utilizza mai, prodotti di paesi lontani come altri ristoratori usano, specie in questi giorni di festa. I piatti preparati, come si può notare nel menu elencato di seguito, utilizzando cibo locale e prodotti di territorio, nello spirito di Terra Madre. Durante la cena verranno raccolti fondi per "Menu for Change".

Se la tua prenotazione per la cena è consistita solo in una comunicazione verbale, ti prego di prenotarti di nuovo attraverso mail o messaggi.

GRAN MENU

Benvenuto

Pacchero al forno ripieno di scamorza affumicata e capocollo di Martina Franca su fonduta di caciocavallo di masseria 

Antipasto

Crèpes di grano arso ripiena di ricotta e gamberi con crema di sedano rapa 

Assaggi di primo

 1° - Grano, patate, vongole e zucca

2° - Fusilli con carciofi, canocchie e bottarga di muggine

Secondo

Trancio di pescato locale con salsa allo zafferano e olive al forno 

Alla mezzanotte

Cotechino e lenticchie

Pandoro e panettone

I vini a sorpresa

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