Description
Cari Soci ed Amici, la Condotta Slow Food Perugia insieme a Mirella ed Ezio dell’Antica Trattoria Vigna di Castelonovo del Friuli (PN) propongono un momento conviviale per degustare i piatti più gustosi e creativi della tradizione friulana a molti sconosciuti. In cucina ci sarà Mady dell’Alleanza Slow Food dei Cuochi che con passione, ricerca e piacere cucinerà i piatti della tradizione rivisitati elegantemente per dare risalto ai prodotti del loro territorio, utilizzando anche Presidi Slow Food, senza cadere nella banalità e ripetitività.
Ristorante Enoteca GIO’ Arte e Vini
Via Ruggero d’Andreotto, 19 – PERUGIA
ANTIPASTO
Toc in Braide
trattasi di una crema di tre formaggi tra cui il “Çuç di mont” su una polentina morbida
il tutto rifinito con la “morcia” (intingolo di burro e farina di polenta)
PRIMO
Blecs con “Pitina” , Erbette,
“Cipolla di Cavasso e della Val Cosa” e Patate
SECONDO
Guancette di Maiale alle “Mele antiche dell’Alto Friuli” con “Aglio di Resia”
e “Cipolla di Cavasso e della Val Cosa”
Radicchio dall’orto della Trattoria
DOLCE
Strudel dell’Antica Trattoria Vigna con “Mele antiche dell’Alto Friuli”
Vini selezionati dal Sommelier, caffè ed ammazza caffè
Presidio Slow Food
Contributo: Soci Slow Food € 32 - Amici Slow Food € 37
Si accettano prenotazioni fino ad esaurimento posti disponibili entro giovedì 23
telefonando, Sms e WhatsApp a Cinzia 339 5274572 e Maurizio 335 6467037
o inviando un email a [email protected]
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al prezzo di soli € 25. Giovani fino a 30 anni € 10, tessere Sostenitore e Famiglia € 70. Durante l’iniziativa sarà possibile iscriversi a Slow Food o rinnovare la tessera ed usufruire subito dello sconto.