Description
Corso pratico di cucina
Organizzato e diretto dal progetto Master of Food di Slow Food
Le otto lezioni si svolgeranno nell'aula “Pellegrino Artusi”, una vera cucina professionale Arclinea con postazioni dotate di strumenti all'avanguardia. Potrete seguire le nozioni teoriche del docente e applicarle in modo pratico. Vi forniremo tutte le materie prime necessarie a realizzare gli sfiziosi piatti che lo chef proporrà!
Ogni postazione e' predisposta per accogliere due persone. Il corso e' strutturato in otto lezioni indispensabili per imparare i fondamentali e fare un grande salto di qualità in cucina.
Ad ogni partecipante sara' fornito un grembiule e il materiale didattico di Slow Food.
La docente
Gabriella Cinelli, cuoca dell’Alleanza Slow Food, è stata chef del ristorante L’Adriano a Tivoli e ora si definisce cuoca itinerante, la sua passione è l’archeocucina: adora recuperare antiche ricette da libri di storia e dalla letteratura classica. Impegnata da anni nell’associazione Slow Food, è formatrice del Master di Educazione sensoriale e di "Cuochi si diventa", nonché Fiduciaria della condotta di Tivoli e referente del progetto Slow Food dei Presidi nel Lazio.
Per informazioni dettagliate sulle lezioni del corso e per iscrizioni: