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Nel patrimonio della nostra cultura gastronomica un posto di rilievo è occupato dai dolci, e soprattutto dai dolci tradizionali prodotti per le ricorrenze. Ricorrenze che spesso coincidono con le feste religiose, come il Natale che per tutti noi è la festa più bella dell’anno!
Ogni regione propone la sua specialità, ognuna delle quali racchiude i tanti sapori della penisola.
Per Calabria e Sicilia il dolce “principe” del Natale è il TORRONE GELATO, un trionfo di aromi, frutta secca e scintillanti canditi. Un dolce che da qualche tempo è stato un po’ dimenticato, forse perché troppo dolce.
Ma è veramente così?
Lo scopriremo durante una piacevole conversazione organizzata dalle Condotte Slow Food di Reggio Calabria e Messina Valdemone alla quale partecipano:
Lillo Freni, Maestro pasticcere e Ambasciatore del Gusto, Messina
Fabio Taverna, Maestro pasticcere APAR e PAST Taurianova
Giuseppe Battaglia, animatore culturale
Introduce
Fabio Scionti, sindaco di Taurianova
Coordina
Michelangelo D’Ambrosio, resp. comunicazione Slow Food Reggio Calabria
Come ogni anno dal 2009, il 10 dicembre (noi anticipiamo al 9)si celebra il Terra Madre Day. E’ un’opportunità per l’intera rete Slow Food di festeggiare il cibo locale e promuovere la produzione e il consumo sostenibili. Quest’anno il Terra Madre Day è dedicato alla prima campagna di raccolta fondi di Slow Food, ” Ama la Terra, difendi il Futuro!”, utile a far sì che Slow Food possa continuare le sue attività di organizzazione non-profit in modo indipendente. Inoltre, la raccolta fondi sarà una dimostrazione concreta della solidarietà e della convivialità tra le reti di Terra Madre, unite per la stessa causa anche con una piccola donazione.
