Description
Durante gli appuntamenti della Rete Slow Beans, tradizionalmente hanno luogo le Fagioliadi, sfide goliardiche in cui ogni produttore presenta un piatto con il proprio legume e la “giuria popolare”, attraverso una scheda di degustazione, procede alla valutazione.
Queste "olimpiadi" del gusto sono dunque un modo per far assaggiare in modo critico i legumi attraverso diversi modi di proporli e indurre il “giurato” a riflettere con un assaggio consapevole.
La possibilità di interagire con il produttore consente inoltre al “giurato” di conoscere e comprendere il “mondo” della produzione del cibo.