Description
La Condotta Slow Food Novara organizza una due giorni dedicata alle api e al miele.
Un tema attuale quando si parla cambiamento climatico e per questo abbiamo invitato la dott.sa Cinzia Scaffidi, giornalista, scrittrice e docente all’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo.
E’ un’occasione per comprendere un mondo affascinante e per rinsaldare i legami conviviali che ci accomunano.
Si parte venerdì alle 18.30 presso l’Azienda Agr. Barbaglia a Cavallirio, dove Cinzia Scaffidi presenterà il manuale Slow Food dedicato a "Il Mondo delle Api e del Miele".
A seguire uno sfizioso “Aperitivo con l'Autrice” a base di:
ricotta con miele d'acacia e Lucino 2018
pane di segale, mascarpone con miele di rododendro e Croatina 2015
toma 4 mesi Alpe Verda, miele millefiori alta montagna e Vespolina 2018
toma 8 mesi Alto Vergante, miele di castagno e Boca 2015
La serata proseguirà poi all’agriturismo Il Cavenago di Ghemme, dove saremo “a cena con Cinzia e Silvia”.
Menù:
Calice di Benvenuto con frutta di stagione
Salam d'la duja, fidighin e coppa stagionata Valsesia, tartine di pane di segale con pancetta noci e miele di melata, pere al forno con crema al gorgonzola, sformato di verdure con riso rosso integrale, gorgonzola naturale e miele di millefiori
Risotto Carnaroli alla vespolina e radicchio
Brasato al Boca con crema di verdure al miele di tiglio, patate la forno e ratatuia di verdure dell'orto
Torta rustica alla nocciola Piemonte con miele di acacia, mousse al cioccolato
in abbinamento vini dell'az. Barbaglia:
Lucino 2018 - Uva Rara 2015 - Vespolina 2018 - Boca 2015 – Dolcemente
L’evento si concluderà sabato 30 presso i Musei della Canonica del Duomo di Novara, dove la scrittirice Cinzia Scaffidi dialogherà con i lettori, presentando il manuale.
A seguire Aperitivo su prenotazione, dal tema “i mieli, i formaggi e il lardo della duja incontrano Lucino 2018” dell'Azienda Barbaglia di Cavallirio.
Durante gli eventi sarà possibile prenotare il volume “Il mondo delle Api e del Miele”a un prezzo scontato.
PRENOTAZIONI INFO E COSTI: direttamente presso i locali segnalati
oppure contattando ELENA 3357752815 - ROBERTO 340 1547992
CONTRIBUTO PER LE SERATE:
Cena Cavenago SOCI S.F. € 38,00 Aspiranti € 40,00
Aperitivo Cantina + Cena SOCI € 50,00 Aspiranti € 52,00
Aperitivo in Cantina € 15,00
Aperitivo sabato 30 novembre € 5,00
Si ringraziano per la collaborazione:
AP. IL MORETTO DI FORNI RENZA – FONTANETO D'AG.
AZ. AGR. IMAZIO DI ALBERTO IMAZIO – GHEMME
AZ. AGRICOLA BARBAGLIA – CAVALLIRIO
AGRITURISMO IL CAVENAGO – GHEMME
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