Description
Medici ed esperti spiegheranno l'importanza del “dormire bene” per la nostra salute e lo stretto legame tra qualità del sonno e sana alimentazione; sia dal punto di vista medico, sia dal punto di vista nutrizionale, sia da quello gastronomico.
L'obiettivo è quello di fare un'analisi delle patologie legate ai disturbi respiratori del sonno e delle loro cause, affrontare il tema dei presidi medici cui poter ricorrere, gli aspetti nutrizionali come elementi che possono concorrere ad un sonno migliore, compresi gli approfondimenti legati agli alimenti soggetti a lievitazione.
Saranno presenti:
Dott.ssa Rosaria Sommariva (Medico Dentista specialista in Ortodonzia ed esperta in Medicina del Sonno), Dott. Alberto Braghiroli (pneumologo di fama internazionale e grande esperto di medicina del sonno, dirigente medico presso l’ospedale Maugeri di Veruno (Novara) e collaboratore presso la Clinica del Sonno del centro medico dentistico Santa Apollonia di Porcari),
Dott.ssa Emma Balsimelli (Nutrizionista, Biotecnologa ed ospite fissa in numerosi programmi televisivi Rai), Gabriele Cini (consulente esperto di pasticceria, gelateria e prodotti lievitati)
Alessandro Filomena (chef del Ristorante Franco Mare fino a ieri e adesso protagonista nella nuova avventura del Ristorante COQUUS).
Modera il giornalista Andrea Montaresi
L'evento si concluderà con uno show cooking con la degustazione di un piatto del presidio Slow Food e con un wine tasting a cura dell’Associazione Italiana Sommelier della Versilia.
Partner presenti:
- Azienda Agricola Olearia Vitivinicola “Tenuta Mariani” produzione olio e vino di Ido Mariani, Massaciuccoli;
- "Molino Angeli" macinazione artigianale a pietra di Alberto Angeli loc. Crociale – Pietrasanta;
- Azienda Agricola Apicoltura “Colle Fibbialla” di Francesco Lucchesi loc. Fibbialla – Camaiore;
- Torrefazione “Chicco Pezzini” caffè artigianale e streetfood di Emiliano Pezzini di Viareggio;
- Azienda Agricola Naturale “Al Campo” di Matteo Martorana di Lido di Camaiore;
- "Antico Salumificio Triglia" salumi della tradizione artigianale, Gombitelli – Camaiore;
- "Birrificio del Forte" birrificio artigianale indipendente di Pietrasanta;
- Azienda Agricola “Maestà della Formica” produzione di frutti di bosco vino e trasformati, di Andrea Elmi, Gian Luca Guidi e Marco Raffaelli, loc. Foce di Careggine – Careggine;
- Azienda Agricola Apicoltura “Sapori Mediterranei” di Donatella Baldi di Pisa.
Evento Organizzato dalla Dott.ssa Rosaria Sommariva dello Studio Medico Dentistico “Santa Apollonia” di Porcari, in collaborazione con Slow Food Versilia, Fondazione “Villa Bertelli” ed il comune di Forte dei Marmi