This event ended on March 11, 2023 6:00 PM CET

INCONTRI SULLE TECNICHE DI FERMENTAZIONE

4 lezioni con dimostrazione pratica a platea.


from Feb 18, 2023 hours 16:00 (UTC +01:00)
to Mar 11, 2023 hours 18:00 (UTC +01:00)

Coop - Via Francesco Daverio, 21100 Varese VA, Italia

When

from Feb 18, 2023 hours 16:00 (UTC +01:00)
to Mar 11, 2023 hours 18:00 (UTC +01:00)

Where

Coop
Via Francesco Daverio, 21100 Varese VA, Italia

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Description

Incontri sulle tecniche di fermentazione.

COSA: Avviciniamoci alla tecnica della fermentazione, per una buona conservazione, per una maggior durata, un minor spreco e miglior digeribilità dei nostri cibi!

4 lezioni e dimostrazione pratica a platea

QUANDO/CHI: Sabato 18.02 dalle ore 16:00 alle 18:00 Franca Formenti di Zona Franca, Varese: i Tempeh

Martedì 21.02 dalle ore 17:00 alle 19:00 Mirko Gatti, del Radici Restaurant, Cavallasca: Koji e i cereali fermentati

Martedì 07.03 dalle ore 17:00 alle 19:00 Flavio Sacco, Fermentalista, Bologna:La fermentazione delle verdure in autoproduzione

Sabato 11.03 dalle ore 15:30 alle 18:30 Caterina Ratti, di Tavola calma Lugano: Le bevande fermentate: Kefir d’acqua, Kombucha, Ginger Beer

DOVE: Spazio Soci COOP Varese in Via Francesco Daverio

Prenotazione necessaria, entro il 15 febbraio 2023 via email o whatsapp 

[email protected]                    333 57 77 346

Prezzo di ogni incontro € 20 per Soci Slow Food e soci COOP; 25 € per gli aspiranti Soci

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