This event ended on March 19, 2023 3:30 PM CET

LA GIORNATA IN FATTORIA AZ. AGR. PIAN DEL LARES


Sunday Mar 19, 2023 from 10:00 to 15:30 (UTC +01:00)

Forcora - 21010 Forcora VA, Italia

When

Sunday Mar 19, 2023 from 10:00 to 15:30 (UTC +01:00)

Where

Forcora
21010 Forcora VA, Italia

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Description

Appuntamento di marzo, all’interno delle iniziative d’incontro con la Comunità Slow Food SOPRALAPANCA per valorizzare la filiera caprinain Lombardia e i produttori del Mercato della Terra del Piambello con una giornata in fattoria per conoscere da vicino il lavoro, all’internodel processo virtuoso delle pratiche agricole, della caseificazione e dell ristoro, in fattoria.

Programma: Ritrovo ore 09:45 direttamente all’azienda agricola Pian del Lares località Forcora.

Ore 10.00 Presentazione del Progetto della Comunità Slow Food SOPRALAPANCA e a seguire presentazione e visita all’azienda, agli animali ed al caseificio.

Ore 12.30 Pranzo con il seguente menu:

antipasti:

- salumi della casa,

- degustazione formaggi freschi e stagionati di capra,

- conserve di verdura,

- CAPRACANTA scottato con composta di arance amare,

- crostino con patè di fegato di capretto;

primo:

- crespella ricotta e spinaci, gratinata con stravecchio di capra;

secondo:

- capretto nostrano marinato, al forno con tortino caldo di zucca, amaretti e fonduta di Formaggella del Luinese DOP

o in alternativa piatto vegetariano;

dolce:

- panna cotta di capra con salsa ai mirtilli.

Inclusi: pani speciali e focacce, ¼ vino e caffè

Costo del pranzo € 31,- per i soci e € 35 per i simpatizzanti, bambini fino a 12 anni € 20 con menù a loro dedicato.

La prenotazione è necessaria e può essere comunicata a mezzo email all’indirizzo[email protected] o per telefono al numero 335 695 85 48 entro il 16 marzo 2023.

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