Description
Slow Food Loreto Val Musone in collaborazione con la Torrefazione Perfero di Marina di Altidona e la Casa Vinicola Gioacchino Garofoli propone un imperdibile Laboratorio sul Caffè.
Il 15 Febbraio alle ore 21.00 presso la sala degustazione della Casa Vinicola (Villa Musone di Castelfidardo in Via Carlo Marx, 123)
Daniele Pioppi, appassionato, esperto di caffè e titolare insieme al suo amico socio Simone Meriggi della Torrefazione Perfero ci parlerà del mondo del caffè.
Usiamo la parola "mondo" perché non ci limiteremo ad una spiegazione sterile delle varietà di questa aromatica bacca, ma partiremo dalle comunità dell'America Latina, dove la coltivazione, la raccolta e la lavorazione del caffè è parte integrante della vita quotidiana. Daniele è appena tornato da un viaggio in Guatemala e ha avuto modo di vivere in un Villaggio dove l'intera Comunità si dedica alla coltivazione del caffè. Proietteremo alcune foto, ci faremo raccontare la struttura sociale e cooperativa di questi villaggi e il valore che l'intera filiera acquista da questo sistema produttivo.
Si discuterà quindi non solo di qualità, ma che di sostenibilità e cultura. Ovviamente Daniele ci parlerà anche di torrefazione, cosa che fa ormai da quasi 20 anni n modo molto professionale, appassionato ed impeccabile e per finire ci accompagnerà nell'assaggio di due tipologie di caffè: uno proveniente dal coltivazioni sostenibili del Guatemala ed il Caffè Selvatico della foresta di Harenna Presidio Slow Food, lavorato dalla Torrefazione Perfero.
Il costo dell'intera serata è di Euro 10,00.
Adesioni a [email protected] a stretto giro
I posti sono limitati.
