This event ended on May 24, 2017 7:30 PM CEST

le basi per cominciare  in cucina


from May 10, 2017 hours 19:30 (UTC +02:00)
to May 24, 2017 hours 19:30 (UTC +02:00)

Agriturismo Al Segnavento - Via Gatta, 76 c, 30174 Venezia, Italia

When

from May 10, 2017 hours 19:30 (UTC +02:00)
to May 24, 2017 hours 19:30 (UTC +02:00)

Where

Agriturismo Al Segnavento
Via Gatta, 76 c, 30174 Venezia, Italia

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Description

10 - 17 - 24 maggio 2017

Che cosa tenere in dispensa e in frigorifero? Che verdure acquistare in primavera? Che piatto sfizioso preparo senza sprechi? Carne bianca o rossa? Come esaltare il gusto salvando il portafoglio?

In 3 incontri a tema Patrizia Delponte, Agrichef dell’Agriturismo Al Segnavento, ci fornirà le risposte. Potrai inoltre metterti in gioco e partecipare alla preparazione di una cena degustazione utilizzando i prodotti presidio Slow Food e materie prime a chilometro zero coltivate da Patrizia. Alla fine di ogni incontro, in un momento conviviale, potrai gustare il frutto del tuo lavoro e di quello che hai imparato presso l’Agriturismo Al Segnavento.

Per i 3 incontri di laboratorio, pratica e degustazione € 150,00 (incluso vino e acqua)
Per partecipare è necessaria l’iscrizione a Slow Food, si può fare al momento ( € 25,00)

Per info e prenotazione: [email protected] oppure 347 9616832

ticket Tickets
Price
Quantity
08:00 - 09:00

I 3 incontri:

10 Maggio 2017 ore 19:30 “Gli indispensabili”
Che cosa tenere in dispensa e in frigo
Come organizzare la cucina
Come conservare gli alimenti
*
La cena in mezz’ora:
Risi e bisi al profumo di basilico con Riso di Grumolo delle Abbadesse presidio Slow Food
Crema di asparagi e uova basotte
Gallette Mais biancoperla presidio Slow Food
Mousse di yogurt con fragole confit

17 Maggio 19:30 “La stagione senza spreco”
Gli ortaggi primaverili: cosa scegliere al mercato
Tecniche di preparazione e cottura
Nuova vita agli scarti
*
La cena in mezz’ora:
Orzotto con verdure di stagione con Antico Orzo delle Valli bellunesi presidio Slow Food
Tegole di Asiago stravecchio presidio Slow Food e dadolata di verdure
Crumble di mandorle e mele

24 Maggio 2017 19:30 “Non solo petto e filetto”
Carne bianca e rossa
I tagli della carne: quale scelgo?
Tagliare e cucinare al meglio ogni taglio
*
La cena in mezz’ora:
Porchetta alle erbe aromatiche di Gallina padovana
Battuta o tagliata di carni rosse con verdure crude e vinaigrette

Sorbetto alla vaniglia con ciliegie al vino rosso

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Slow Food Mestre e Terraferma veneziana

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