Description
Martedì 24 Luglio la nostra Condotta organizza la cena conviviale "Marsiglia e Genova, due zuppe a confronto: due storie e due realtà" presso il ristorante "Azzurro Due", situato fra Arenzano e Vesima, in via Aurelia di Levante 8A.
La serata è dedicata alle zuppe, piatti principali della cena, sarà messa a confronto la provenzale bouillabaisse e la ligure buridda di seppie con accompagnamento di vini scelti per l'occasione.
Di seguito il menu completo:
spuma di Baccalà su Patate croccanti con Crostino
In abbinamento: Anteprima 2017: Colli di Luni Vermentino "Solarancio" – La Pietra del Focolare (Ortonovo – La Spezia)
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Cappe Sante al Gratin su Spuma di Porri
In abbinamento: Colli di Luni Vermentino "Villa Linda" 2017– La Pietra del Focolare (Ortonovo – La Spezia)
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Bouillabaisse con Variazione di crostini in:
Salsa Rouille di Marsiglia
Maionese all’Arancia
Emulsione di Aglio e Olio
In abbinamento: Colli di Luni Vermentino "Solarancio 2016 – La Pietra del Focolare (Ortonovo – La Spezia) Colli di Luni Rosso "Saltamasso" 2016 – La Pietra del Focolare (Ortonovo – La Spezia)
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Sorbetto di Vermentino al Basilico
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Buridda di Seppie con Crostini
In abbinamento: Colli di Luni Vermentino "Solarancio 2016 – La Pietra del Focolare (Ortonovo – La Spezia) Colli di Luni Rosso "Saltamasso" 2016 – La Pietra del Focolare (Ortonovo – La Spezia)
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Crumble alla Mele con Cannella, gelato di Crema all’Uovo e frammenti di Torta Stroscia alle Nocciole
In abbinamento: Passito 1,618 – La Pietra del Focolare (Ortonovo – La Spezia)
Costo della cena:
Euro 35,00 a persona, Soci Slow Food
Euro 37,00 a persona, aspiranti soci
Nel servizio sono inclusi:
Pane e grissini, acqua, caffè, vini
Per prenotazioni contattare:
Barbara Barroero, cel:345 8200667
Mail: [email protected]
Camilla Bixio, cel: 329 2126312
Mail: [email protected]