Description
Che si tratti di fondente o di cioccolato al latte, di praline o di ricoperti, ciò che accomuna tutte le prelibatezze che conosciamo a base di cioccolato è il cacao, l'origine di uno dei dolci più conosciuti ed amati. La sua storia centenaria, per non dire millenaria, ci racconta di una leccornia talmente buona da essere accostata alle divinità ed utilizzata come pregiata merce di scambio. Oggi il cioccolato è parte integrante delle nostre abitudini ma saperne di più sulle sue origini è un viaggio da non perdere. Due serate per imparare che uno dei cibi più buoni che l'uomo conosca deve essere anche pulito e giusto.
L'affascinante storia del cioccolato
Dal cioccolato come bevanda delle antiche popolazione centroamericane, passando per i grezzi cioccolati modicani, per la piemontese invenzione del gianduja, fino alle raffinate praline di oggidì, per chiudere con una degustazione di cioccolato.
Le diverse tipologie di cacao nei cioccolati single-origin
Il cioccolato da "intenditori" è senza dubbio il fondente e tra questi il più interessante, paragonabile ai grand cru del vino, proviene da singole varietà di cacao, alcune delle quali molto rare ed esclusive. Impariamo a conoscerle, assaggiando cioccolati di alcuni dei migliori produttori europei.
In aula Roberto Borgiani, formatore Slow Food del Master of Food di Cioccolato.
Ad integrazione della domanda di partecipazione è chiesto il versamento della caparra di € 10,00. Il corso verrà confermato al raggiungimento del numero minimo previsto di partecipanti.
Termine Iscrizioni 4 Novembre 2019
Quando
Lunedi 11 e 18 Novembre 2019 alle ore 20,00
Dove
L’Uccellin Bel Verde, Via Rinalducci 5, Fano (PU)
Costi
Soci €40,00
NON Soci €65,00 (corso + tesera Slow Food)
Info e prenotazioni
Enrico Tacchi-347 600 4263
Facebook: Slow Food Pesaro