This event ended on November 30, 2017 10:30 PM CET

Menù di Terra


Thursday Nov 30, 2017 from 20:30 to 22:30 (UTC +01:00)

When

Thursday Nov 30, 2017 from 20:30 to 22:30 (UTC +01:00)

Description

Per la prossima cena conviviale ci affidiamo a Piero Guglielmi e alla sua reinterpretazione di antichi piatti della tradizione di Vallebona. In sala la moglie Patrizia.

Menù

Bruschetta di benvenuto con olio extravergine taggiasca nuovo raccolto

Piatto con cinque assaggini: Flan di cavolfiore con formaggio. Insalata russa casalinga. Pane fritto con salumi. Peperone rosso con bagna cauda leggera. Polenta fritta con lardo

Ravioli di Piero al ragù

Cinghiale in umido e la sua fetta di polenta

Assaggio di lumache

Budino all'Acqua di fiori di arancio amaro Presidio. Produttore Pietro Guglielmi

Rossese di Dolceacqua Superiore 2016 Tenuta Anfosso

Soci euro 45 aspiranti 50 - Unico tavolo conviviale - Posti limitati. Prenotazioni Lucien 3382882040

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