Description
Il maestro napoletano Guglielmo Vuolo incontra il pizzaiolo tramontano Francesco Maiorano.
Un evento dedicato al Pomodoro Re Fiascone e a due pizzaioli uniti dall’amore per la pizza e gli ingredienti del territorio.
ORE 19,00 - Bentrovato Re Fiascone
Achille Scudieri, Direttore Generale Eccellenze Campane
Carmela Rita Abagnale, Responsabile del Progetto Alleanza Slow Food dei Cuochi e Pizzaioli della Campania e Basilicata
Rino Silvestro, Fiduciario della Condotta Slow Food Napoli
Andrea Ferraioli, Fiduciario Slow Food della Condotta Costa díAmalfi
Vincenzo Savino, Assessore al Turismo del Comune di Tramonti
Patrizia Spigno, ricercatrice
Vincenzo Sannino, Presidente Associazione Acarbio-Re Fiascone
Guglielmo Vuolo, Pizzaiolo dellíAlleanza ad Eccellenze Campane
Francesco Maiorano, Pizzaiolo dellíAlleanza a Tramonti (Pizzeria San Francisco)
Modera: Monica Piscitelli, giornalista story teller della Storia dei Pizzaioli di Tramonti
A seguire la degustazione delle due Pizze della Alleanza Slow Food ideate da Vuolo e Maiorano
ed 3 altre creazioni originali oltre al dolce conclusivo.
ORE 20,00 - Cena
IL MENU’
SCUGNIZIELLI VUOLO
con Cicoli, ricotta di Bufala campana e pepe nero
PIZZA DELL'ALLEANZA “TRAMONTI CILENTANI” di F.MAIORANO
con Antico Pomodoro Re Fiascone, salamino artigianale piccante, ricotta di Tramonti e Carciofino Bianco Di Pertosa
PIZZA DELL’ ALLENZA “AL PASCOLO” di G.VUOLO
Pizza bianca con Mozzarella di Bufala campana, barbe di finocchio, olive Caiazzane da mensa, Alici di Menaica, limone grattugiato sorrentino e crumble di biscotto di pane integrale
META’ E META’. MONTANARA E TRAMONTANA
“TERRA MIA” F.MAIORANO
pizza con farina integrale, pomodoro e filetti Re Fiascone, aglio origano e olio extravergine di olive di Tramonti e alici di Menaica
“MONTANARA DI RE UMBERTO” di G.VUOLO
Fritta con ricotta di Bufala campana, salsa di Re Fiascone, basilico e Fior di Latte agerolese
Il dessert “DOLCE ALLEANZA L’AMICIZIA NAPOLI TRAMONTI" - Francesco Maiorano e Guglielmo Vuolo
In abbinamento le Birre Maneba
Ticket di partecipazione: €20 per i non soci,€ 18 per i Soci Slow Food. Posti limitati. Prenotazioni: [email protected] - 3206583705.
Napoli Tramonti Andata e Ritorno dà appuntamento all’ incontro a Tramonti, in Costiera Amalfitana , dove i due artigiani si ritroveranno ancora sul tema Pomodoro Re Fiascone, Antico Pomodoro di Napoli e Fior di Latte nel segno dell’Alleanza dei Cuochi.
