This event ended on November 22, 2018 11:00 PM CET

La Pasta Frolla

Laboratorio di pasticceria


from Nov 21, 2018 hours 21:00 (UTC +01:00)
to Nov 22, 2018 hours 23:00 (UTC +01:00)

IAL Lombardia Srl - Impresa Sociale - Via Renato Cuttica, 1, 20025 Legnano MI, Italia

When

from Nov 21, 2018 hours 21:00 (UTC +01:00)
to Nov 22, 2018 hours 23:00 (UTC +01:00)

Where

IAL Lombardia Srl - Impresa Sociale
Via Renato Cuttica, 1, 20025 Legnano MI, Italia

Show map

Description

Per tutti gli amanti della grande pasticceria italiana, un appuntamento in cucina da non perdere: a novembre, mercoledì 21 (dalle 21,00 alle 23,00) e giovedì 22 (dalle 21,00 alle 23,00), in compagnia delle amiche di Farina & Passione, impareremo a realizzare una pasta frolla fatta a regola d'arte!

  • Come si ottiene una frolla perfetta? 
  • Quali ingredienti preferire e quali ricette seguire? 

Presso lo IAL, Slow Food Legnano, vi invita al laboratorio di pasticceria dove protagonista sarà la pasta frolla! L'impasto è tra i più versatili in cucina, usato per realizzare tante golosità come le crostate, le torte con ripieno, biscotti e tanto altro ancora! 

Questi gli argomenti che affronteremo nelle due serate:

Prima sera mercoledì 21 novembre (dalle 21,00 alle 23,00):

  • Introduzione: cos’è e cosa non è la frolla 
  • Tipi di frolla, ingredienti e loro bilanciamento 
  • Lavoro pratico: preparazione impasti (frolla classica, frolla classica con farina “speciale”, frolla al cacao, frolla con bilanciamenti diversi…). 

Seconda sera giovedì 22 novembre (dalle 21,00 alle 23,00):

  • Lavoro pratico: stesura e taglio frollini, 
  • cottura Impasto e cottura frolla montata.

Sono inclusi: fornitura materie prime per la produzione delle frolle. Fornitura stampini (per la serata).

I partecipanti dovranno portare: grembiule, contenitori per la conservazione degli impasti, contenitori per la conservazione/asporto dei biscotti finiti. 

ticket Tickets
Price
Quantity

Mercoledì 21 novembre

21:00 - 23:00
  • Introduzione Cos’è la frolla – cosa NON è la frolla
  • Tipi di frolla, ingredienti e loro bilanciamento
  • Lavoro pratico: preparazione impasti (frolla classica, frolla classica con farina “speciale”, frolla al cacao, frolla con bilanciamenti diversi…). 

Giovedì 22 novembre

21:00 - 23:00
  • Lavoro pratico: stesura e taglio frollini,
  • cottura Impasto e cottura frolla montata.

Farina & Passione?

 “Farina e Passione” è una Microimpresa Domestica Alimentare regolarmente iscritta alla Camera di Commercio e notificata all'ASL secondo le leggi nazionali ed europee. La nostra attività nasce dalla voglia di riproporre in chiave innovativa la qualità e la sostenibilità della tradizionale produzione domestica di alimenti. “Domestica” significa che tutta la nostra produzione è svolta letteralmente in casa, nella nostra cucina.

Rispettiamo e recuperiamo le ricette della tradizione, scegliendo materie prime naturali e – ove possibile – legate al nostro territorio (e comunque sempre di provenienza italiana), ad esempio: alcune farine biologiche; miele biologico di Varese; latte della provincia di Bergamo; nocciola “Tonda Gentile Trilobata” del Piemonte...

“Farina e Passione” è l’unione delle passioni e delle competenze di Laura e Barbara: siamo noi a gestire tutto, dalla selezione dei fornitori alla spesa, dalla produzione al confezionamento, dalla stampa delle etichette alla consegna. Uniamo le competenze di Laura – agronomo – e quelle di Barbara – consulente HACCP – e ci aggiungiamo tutto il piacere dello studio e della riscoperta delle ricette delle nostre famiglie. La nostra Passione per questa attività è così forte che l’abbiamo messa nel nostro marchio!

Vogliamo proporre i gusti genuini e veri di una volta, sapori che spesso sono stati dimenticati o sostituiti da quelli più generalizzati ed omologati delle produzioni industriali.

“Farina e Passione” è… il buono del “fatto in casa”, come una volta.

SHARE


Made with Slow Food by:

Slow Food Legnano

Visit profile Contact the organizer
Wall Close Wall

Recover password

have an account? log in

Metooo uses cookies. This information is used to improve service and understand your interests.
By using our services, you agree to the use of cookies. Click here to learn more.