This event ended on October 6, 2017 11:30 PM CEST

Peccati di Carne...

La Marchigiana a tavola


Friday Oct 6, 2017 from 20:30 to 23:30 (UTC +02:00)

Trattoria Gallo Rosso - Piazzale 11 Febbraio, 4A, 60024 Filottrano AN, Italia

When

Friday Oct 6, 2017 from 20:30 to 23:30 (UTC +02:00)

Where

Trattoria Gallo Rosso
Piazzale 11 Febbraio, 4A, 60024 Filottrano AN, Italia

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Description

Quando si parla di carne si accendono spesso dibattiti infiniti.

"Mangiarne di meno, mangiarne di qualità"  è un must assoluto e noi della Condotta crediamo fermamente a questo principio.

Ma quando si parla di qualità della carne parlare di Doriano Scibè e della sua Fattoria Biologica di Grottazzolina diventa assolutamente naturale.

Per questo motivo, con il nostro amico Andrea Tantucci, patron e cuoco del Gallo Rosso di Filottrano, abbiamo pensato ad una serata speciale, dove ci fosse, oltre ai fantastici piatti che lui prepara, la presenza proprio di Doriano che ci illustrerà i tagli meno conosciuti, quelli sicuramente più gustosi, ma soprattutto ci parlerà di cosa significa fare allevamento sostenibile, nel rispetto degli animali. dell'ambiente e anche della salute dei consumatori.

Ma veniamo alla proposta gastronomica:

IL MENU

LA MARCHIGIANA

Il quinto quarto per cominciare
(lingua, paté di fegato, coratella)

Il bollito del giorno prima ripassato in padella

I ravioli

Stracotto all’uso barocco

Biscuit al cioccolato, semifreddo alla vaniglia e caramello, salsa al caffè

I Caffè di Leonardo Lelli

I VINI

Cavalieri Verdicchio di Matelica 2016

Aurora Rosso Piceno 2016

Il costo è di 45 euro per i soci e un accompagnatore (€ 50 per i non soci)

I posti sono necessariamente limitati a 44 (non possiamo prenderne uno di più) per cui Vi invito a prenotare con celerità per garantirvi questa bellissima serata didattica e gastronomica.

Prenotazioni esclusivamente via mail a [email protected]

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