Description
Un prodotto a rischio estinzione, una pezzo di biodiversità da salvaguardare, un pezzo di storia e tradizione vogherese che si ritrova ancora oggi nelle ricette e nelle case contadine. L'Associazione Pepe.Vo, Slow Food Oltrepò Pavese, l'Istituto Tecnico Agrario Carlo Gallini, in Collaborazione con: Comune di Voghera, Croce Rossa Italiana, Consorzio Tutela Vini Oltrepò Pavese, le tre associazioni sindacali agricole di categoria, le scuole alberghiere del territorio, hanno voluto dedicare uno spazio a questo prodotto, di ottima qualità organolettica per farlo conoscere ad un pubblico più vasto e per riportarlo agli antichi splendori (La notorietà del Peperone di Voghera è stata guadagnata in più decenni, grazie alla diffusione commerciale dell’ortaggio soprattutto nel periodo storico risalente alla prima metà del secolo scorso, periodo nel quale la sua coltivazione era molto diffusa negli “orti” delle tenute di Voghera e nelle aree limitrofe).
Due giorni dedicati al Peperone di Voghera per raccontarne la storia, le peculiarità e degustarne i pregi organolettici nelle versioni tipiche (risotto, peperonata, trasformato) ma anche nel gelato e non solo. Per trovarne i giusti accostamento ai vini del territorio e per consentire a chiunque sarà presenze di apprezzarne la qualità.
