This event ended on April 20, 2018 11:30 PM CEST

SLOW FOOD DAY 2018
-Varese-


Cena dell'Alleanza dei cuochi aderenti alla filosofia di Slow Food


Friday Apr 20, 2018 from 20:30 to 23:30 (UTC +02:00)

Ristorante MOLINO DEL TORCHIO - Via Molino del Torchio 17 - 21050 Cuasso al Piano VA, Italia

When

Friday Apr 20, 2018 from 20:30 to 23:30 (UTC +02:00)

Where

Ristorante MOLINO DEL TORCHIO
Via Molino del Torchio 17 - 21050 Cuasso al Piano VA, Italia

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Description

Lo Slow Food Day è il giorno che la nostra associazione dedica al cibo buono, pulito e giusto. E' il giorno in cui i riflettori sono puntati sulle nostre scelte quotidiane, perché siamo noi a poter decidere quale cibo prediligere, quali alimenti acquistare e come alimentarci, nel rispetto della nostra salute e del nostro ambiente.

Lo Slow Food Day 2018 è dedicato al grano tenero e alla farina, cereale e ingrediente primario della nostra dieta e la Condotta della Provincia di Varese lo festeggia presso il Ristorante "Molino del Torchio" di Cuasso al Piano con  la

                                                                    CENA DELL'ALLEANZA DEI CUOCHI 

Il menù:

Pane di Segale delle terre di Cuirone (VA) con crema di capra aromatizzata al pepe nero di Rimbas*§** e pesto d'aglio orsino

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Ravioli di grano saraceno con erbette e Bitto storico ribelle *§** del consorzio salvaguardia bitto storico (SO) conditi con burro di malga e salvia

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Polentina di mais biancoperla *§** di De’ Tacchi Grantortino di Gazzo padovano (PD) con Manzo California (specialità di California, paesello a nord di Milano) e sale integrale dolce di Cervia *§** di Parco della salina di Cervia (Ra)

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Sbrisolona con mandorle di Toritto di Peragine Pasquale (BA)*§**

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Vino rosso: “Nubes” selezione dell’Azienda San Michele di Brescia - Coperto, acqua, caffè e liquori

Costo: € 40.00 a persona -  per i soci Slow Food € 35.00

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Alla serata parteciperà il fiduciario della Condotta Slow Food Provincia di Varese Sig. Moroni Claudio

Per prenotazioni: Tel. 0332/920318 - Cell. 340/6227087

Email :[email protected] www.molinodeltorchio.com

*§** Presìdi Slow Food

I Presìdi Slow Food sostengono le piccole produzioni tradizionali che rischiano di scomparire, valorizzano territori, recuperano antichi mestieri e tecniche di lavorazione, salvano dall’estinzione razze autoctone e varietà di ortaggi e frutta.

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