This event ended on April 21, 2018 6:30 PM CEST

Slow Food Day 2018

Condotta Costa degli Etruschi


Saturday Apr 21, 2018 from 15:30 to 18:30 (UTC +02:00)

Castagneto Carducci - via Vittorio Emanuele 40

When

Saturday Apr 21, 2018 from 15:30 to 18:30 (UTC +02:00)

Where

Castagneto Carducci
via Vittorio Emanuele 40

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Description

Quest’anno, per festeggiare la nostra Associazione, vi proponiamo un tema che suscita un forte e comune interesse: il grano e la farina, alimenti basilari per la nostra alimentazione.

Il grano è il cereale più coltivato nel nostro continente ma c’è ancora molta disinformazione su intolleranze e allergie; dal punto di vista agronomico assistiamo a un recupero delle varietà "antiche“; di queste e di tanto altro parleremo insieme ad esperti del settore, ad agricoltori ed a consumatori.

PROGRAMMA a partire dalle ore 15.30:

 -    illustrazione del Progetto Sterpaia e delle varietà di grani “antichi” a cura di Adriano Bruschi

-   dimostrazione di produzione di pane e focacce con farine di grani “antichi” a cura di Silvia Volpe, Alleanza dei cuochi Toscana Slow Food

-   dimostrazione di produzione di biscotti con farine di grani “antichi” a cura di Andrea Biagioni del Piccolo Biscottificio Castagnetano

Al termine, degustazione dei prodotti

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