This event ended on April 24, 2018 7:00 PM CEST

Slow Food Day: assaggi di pane e .....

dedicato al pane:


Tuesday Apr 24, 2018 from 17:30 to 19:00 (UTC +02:00)

Via Francesco Corradi, 54, 18038 Sanremo IM, Italia

When

Tuesday Apr 24, 2018 from 17:30 to 19:00 (UTC +02:00)

Where

Via Francesco Corradi, 54, 18038 Sanremo IM, Italia

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Care Socie e Soci, Amiche e Amici,

il 24 aprile prossimo è lo Slow Food Day e non vogliamo dimenticarlo.

Lo ricordiamo dedicandolo al grano, cibo fondamentale nella storia dell’uomo.

In particolare lo dedichiamo al grano tenero ed alla farina.

Il grano tenero (triticum aestivum) è originario dell’India e delle zone montuose dell’Afghanistan. Per le sue caratteristiche è considerato il più adatto alla panificazione; la sua farina ha consistenza polverosa incline alla lievitazione perché riesce a trattenere i gas prodotti dal processo fermentativo, favorendo la morbidezza della pasta.

Potremo ritrovarci martedì 24 aprile dalle ore 17:30 presso il Fornaio “Pasta Madre” in via Corradi, 54 a Sanremo e degusteremo tre tipologie di pane: Cereali, Farro, Segale assieme ad un buon bicchiere di Pigato Riviera Ligure di Ponente o di Ormeasco di Pornassio.

Apprezzeremo i genuini sapori della farina biologica macinata a pietra, pasta madre, acqua, sale, Toma di pecora Brigasca Presidio Slow Food, Olio extravergine cultivar Taggiasca.

I produttori coinvolti sono:

Farine biologiche Molino Sobrino - Toma di Pecora Bigasca Presidio Nevio Balbis

Olio Extravergine di Oliva Az.Agricola A Veggia Prea

Vini Azienda Agricola Cascina Nirasca

Ai partecipanti verrà richiesto un contributo di Euro 6,00 per i soci e di Euro 7,00 per gli aspiranti soci.

L’iniziativa è organizzata congiuntamente dalle Condotte Slow Food “Val Nervia e Otto Luoghi” e “Riviera dei Fiori – Alpi Marittime”.

E’ consigliata la prenotazione

Luciano Barbieri 3382882040

Pasta Madre 3383559955

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 Colgo l'occasione di questa iniziativa, per diffondere informazioni su un Corso Universitario di particolare interesse.

Riceviamo da Università di Genova (Area Apprendimento Permanente, Orientamento, E-Learning) e volentieri diffondiamo informazioni su questo corso, che rientra nei 21 Master universitari gratuiti finanziati da Regione Liguria tramite Fondo Sociale Europeo. I master sono dedicati a laureati disoccupati o occupati in cerca di miglioramento lavorativo e prevedono sia una fase d’aula sia lo svolgimento di un project work o uno stage presso le 240 imprese ed enti coinvolti che hanno mostrato interesse e disponibilità all’assunzione.

Uno di questi, in particolare, si occupa di Management della trasformazione e qualità del prodotto ittico e agroalimentare ed è stato progettato per creare una figura professionale specializzata nella trasformazione del prodotto ittico, secondo standard di elevata qualità igienica, sensoriale e nutrizionale. Il Master ha in partnership diverse aziende ed enti come Rina, EuroFishmarket, Regione Liguria, Confecoperative Liguria e Coldiretti Liguria e altri.

Tutte le informazioni e dettagli, assieme al bando, su: https://www.perform.unige.it/master/masterfse/master-management-prodotto-ittico.html.

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DANIELA DI FORTI

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