This event ended on April 23, 2018 11:00 PM CEST

Slow Food Day 
La Pizza e i Presìdi


Monday Apr 23, 2018 from 21:00 to 23:00 (UTC +02:00)

Pizzeria Jolly - Via Nuova Nola, 413, 80036 Palma Campania NA, Italia

When

Monday Apr 23, 2018 from 21:00 to 23:00 (UTC +02:00)

Where

Pizzeria Jolly
Via Nuova Nola, 413, 80036 Palma Campania NA, Italia

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Description

Lunedì 23 aprile alle ore 21 celebriamo insieme alla Pizzeria Jolly lo Slow Food Day 2018, dedicato a due elementi essenziali della nostra alimentazione: grano e farine.

In occasione del momento conviviale viene proposto un menu a base di Presìdi Slow Food, presentato dal maestro pizzaiolo Gennaro Catapano accompagnato da Salvatore Perillo.

Il percorso gastronomico attraversa i sapori della nostra terra con un giro di pizze celebrative della recente adesione all'Alleanza dei Cuochi e Pizzaioli Slow Food.

Menu della serata

Giropizza dell'Alleanza:

Montanara con Genovese, Fave e Provolone del monaco

Margherita con Antico pomodoro di Napoli - Presidio Slow Food, Fior di latte di Agerola, Basilico, Olio extravergine di oliva Alfredo Cetrone - Presidio Slow Food

Crema di fagioli di Controne - Presidio Slow Food, Pancetta croccante, Scarola riccia condita con pinoli e olive

Nonna moderna con Mozzarella di bufala, Pomodorino del Piennolo del Vesuvio, Broccolo aprilatico di Paternopoli - Presidio Slow Food, Polpettine napoletane con aggiunta di alici, timo e colatura di alici di Cetara - Presidio Slow Food

Vellutata di Piselli centogiorni - Presidio Slow Food, Pomodorino del Piennolo del Vesuvio, Lardo di Colonnata e menta

Dessert Babà alla mela annurca | Dolciaria Marigliano

Degustazione di Birra Antoniana nata dai Presidi Slow Food: grano Timilia del Pane Nero di Castelvetrano, grano Solina dell'Appennino abruzzese, mais Biancoperla della pianura veneta centro-orientale.

I Presìdi tutelano le piccole produzioni tradizionali a rischio di scomparsa, valorizzano i territori, recuperando antichi mestieri e lavorazioni di qualità.

La quota di partecipazione è di soli 10 euro.

Posti disponibili limitati. È necessario prenotare in anticipo scrivendo scrivendo all’indirizzo [email protected] o contattando il numero 3289024494.

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