This event ended on December 2, 2018 7:00 PM CET

Terra Madre Day

VOLER BENE ALLA TERRA TRA CASTAGNETI E TRADIZIONE


Sunday Dec 2, 2018 from 09:30 to 19:00 (UTC +01:00)

Serrastretta CZ, Italia

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Sunday Dec 2, 2018 from 09:30 to 19:00 (UTC +01:00)

Where

Serrastretta CZ, Italia

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Ancora una volta quest’anno si ripete il tradizionale appuntamento de “u zucculiiare” grazie all’impegno dei piccoli castanicoltori della Comunità di Terra Madre . Nella mattinata ci sarà la lavorazione delle pastille nell’antico essiccatoio in pietra (“casella“ o “pastillara” in termini dialettali, metato in italiano). Questa costruzione e la lavorazione che la vede protagonista appartengono a un mondo contadino ed a un rituale che rischia di scomparire. L’evento vuole essere l’occasione per promuovere il rilancio delle tematiche attinenti alla promozione e difesa del territorio con un particolare riferimento alla salvaguardia dei castagneti da frutto.

Si comincia con la visita al Museo Dalidà.

Visita al tradizionale essiccatoio (casella) con lavorazione delle Pastille a Viterale

A pranzo ci sarà la sosta presso il ristorante “Il Vecchio Castagno“ dove incontreremo il cuoco di Terra Madre Delfino Maruca e Mattia Maruca da sempre testimoni del buon mangiare e premiati da più di dieci anni con la Chiocciola Slow Food di Osterie d’Italia. Consegna attestato per la Chiocciola 2019

Pranzo ai sapori di montagna:

Antipasto sulla tavolozza

Gnocchi alla farina di castagne con ricotta

Tagliatelle verdi alle ortiche con funghi porcini

Pappardelle rosse alla sazizzara

Costine di maiale alle arance

Salsiccia di nero calabrese

Baccalà du zucculiare

Insalata verde mista

Dolce misto d'autunno

Vino della casa

Nel pomeriggio a Palazzo Pingitore dopo la visita al Museo della Civiltà Contadina ed Artigiana, incontro pubblico dalle 17,00 alle 19,00 sulla "Strategia Slow Food di rinascita dei castagneti e sulla rete delle comunità dei castanicoltori". Consegna attestati di merito ai castanicoltori.

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09:30 - 19:00

TERRA MADRE DAY

Domenica 2 DICEMBRE 2018 – SERRASTRETTA

VOLER BENE ALLA TERRA TRA CASTAGNETI E TRADIZIONE

Programma

Mattina

9,30-10,30 Visita al Museo Dalidà

11,00-12,00 Viterale visita al tradizionale essiccatoio (casella) con lavorazione delle Pastille.

12,30 Incontrocon il cuoco di Terra Madre Delfino Maruca al ristorante “Il vecchio castagno”. Consegna attestato per la “Chiocciola 2019”.

13,15 Pranzo ai sapori di montagna. Costo € 30,00.

Pomeriggio

16,00 Visita a cura della proloco del Museo della Civiltà Contadina ed Artigiana presso Palazzo Pingitore.

17,00-19,00 Palazzo Pingitore incontro pubblico sulla Strategia Slow Food di rinascita dei castagneti e sulla rete delle comunità dei castanicoltori”

Relazioni e testimonianze a cura di:

Vincenzina Scalzo agronoma Arsac.

I Castanicoltori del territorio e della Calabria a cui verrà consegnato un attestato di merito.

Marisa Gigliotti Componente CER Slow Food Calabria

Angelo Aiello Referente Comunità di Terra Madre dei Produttori di Castagne e Pastille diSerrastretta.

Saranno presenti:

Il Sindaco di Serrastretta Felice Molinaro, la Condotta Slow Food Soverato - Versante Jonico con il Fiduciario Carmelo Cuzzocrea, Slow Food Calabria con il portavoce Maurizio Rodighiero, Antonio Blandi Referente Terra Madre, la Coldiretti, il GAL dei due mari, i ricercatori del Crea.

 Per info [email protected]   www.slowfoodsoverato.it

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