Description
Dal 20 al 24 settembre prossimo la Città di Torino ospiterà la XII edizione di Terra Madre Salone del Gusto, la manifestazione dedicata a produttori e artigiani del settore agroalimentare provenienti da tutto il mondo.
Anche la Condotta Vallagarina Alto Garda si prepara al grande grande appuntamento di fine settembre e lo fa organizzando alcuni momenti d'incontro che ci accompagneranno verso il Salone Internazionale e le tante tematiche che lo interessano.
Si comincia mercoledì 27 giugno presso la terrazza del Caffè Depero di Rovereto.
La serata porterà in degustazione alcuni prodotti inseriti da Slow Food Italianel paniere dell’Arca del Gusto: oltre 4 mila prodotti tra verdura, frutta, formaggi, pani o razze animali che appartengono alla cultura, alla storia e alle tradizioni dei diversi territori di tutto il mondo.
Protagonisti della serata saranno due importanti prodotti del territorio: il Fanzelto e la Carne di Cavallo affumicata.
Il Fanzelto, appartenente alla cultura gastronomica della Valle di Terragnolo, è un pane sottile realizzato con grano saraceno, acqua e un po’ di sale, il tutto preparato in una padella in ferro.
La carne di cavallo invece è prodotta a Rovereto da un’unica macelleria, la Macelleria Equina Zenatti, che ne presenta due versioni entrambe preparate artigianalmente.
Per creare l’abbinamento perfetto i prodotti saranno accompagnati al Trentingrana e ai vini biologici dell’Azienda agricola Vallarom di Avio.
Durante la serata sarà possibile conoscere meglio il mondo della chiocciola e i tanti soggetti che ne fanno parte, scoprire i progetti che la condotta locale ha scelto di sostenere e, per chi volesse diventare socio, sarà attivo un punto di tesseramento.